This expression means "to accept something but to not completely believe it". It originates from the idea that adding salt to food helps to swallow it more easily. In the 17th century this concept was applied in a figurative sense, meaning that adding a grain/pinch of salt makes it easier to accept what someone says.

Esta expresión significa "aceptar algo pero no creer completamente en ello". Se origina a partir de la idea de que agregar sal a la comida ayuda a tragarla más fácilmente. En el siglo XVII este concepto se aplicó con sentido figurado, para indicar que agregar un grano/una pizca de sal hace que sea más fácil aceptar lo que alguien dijo.